Нонівамід (CAS № 404-86-4)
| Коды рызыкі | R25 – Таксічны пры пападанні ўнутр R37/38 – Пры пападанні на скуру і дыхальныя шляхі выклікае раздражненне. R41 – Рызыка сур'ёзнага пашкоджання вачэй R42/43 – Можа выклікаць сенсібілізацыю пры ўдыханні і кантакце са скурай. R36/37/38 – Пры пападанні ў вочы, дыхальную сістэму і скуру выклікае раздражненне. |
| Апісанне бяспекі | S22 – Забараняецца ўдыхаць пыл. S26 – Пры трапленні ў вочы неадкладна прамыць вялікай колькасцю вады і звярнуцца па медыцынскую дапамогу. S28 – Пасля кантакту са скурай неадкладна прамыць вялікай колькасцю мыльнай пены. S36/39 - S45 – У выпадку няшчаснага выпадку або дрэннага самаадчування неадкладна звярніцеся за медыцынскай дапамогай (пры магчымасці пакажыце этыкетку). S36/37/39 – Ужывайце адпаведнае ахоўнае адзенне, пальчаткі і сродкі абароны вачэй/твара. |
| Ідэнтыфікатары ААН | UN 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Германія | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| FLUKA БРЭНДЫ КОДЫ F | 10-21 |
| Код HS | 29399990 |
| Клас небяспекі | 6.1(a) |
| Група ўпакоўкі | II |
| Таксічнасць | LD50 перорально ў мышы: 47200 мкг/кг |
Уводзіны
Капсаіцын, таксама вядомы як капсаіцын або капсаіцін, - гэта злучэнне, якое натуральна змяшчаецца ў перцы чылі. Ён уяўляе сабой бясколерны крышталь з асаблівым рэзкім густам і з'яўляецца асноўным рэзкім кампанентам перцу чылі.
Ўласцівасці капсаицина ўключаюць:
Фізіялагічная актыўнасць: капсаіцын валодае рознымі фізіялагічнымі дзеяннямі, якія могуць спрыяць сакрэцыі стрававальных сокаў, павышаць апетыт, ліквідаваць стомленасць, паляпшаць здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы і г.д.
Высокатэмпературная стабільнасць: капсаіцын не руйнуецца лёгка пры высокіх тэмпературах, захоўваючы сваю пікантнасць і колер падчас гатавання.
Асноўныя метады падрыхтоўкі капсаицина наступныя:
Натуральная экстракцыя: капсаіцын можна атрымаць, здрабніўшы перац і выкарыстоўваючы растваральнік.
Сінтэз і падрыхтоўка: капсаіцын можна сінтэзаваць з дапамогай хімічнай рэакцыі, і звычайна выкарыстоўваюцца метады ўключаюць метад сульфіту натрыю, метад о-сульфату натрыю і гетэрагенны каталітычны метад.
Празмернае спажыванне капсаіцыну можа прывесці да пабочных эфектаў, такіх як нястраўнасць, раздражненне страўнікава-кішачнага гасцінца і г. д. Адчувальным людзям, такім як язва страўніка, дванаццаціперснай кішкі і г. д., варта выкарыстоўваць з асцярожнасцю.
Капсаіцын можа выклікаць раздражненне вачэй і скуры, таму трэба быць асцярожным, каб пазбегнуць кантакту з вачыма і адчувальнай скурай.
