L-цыстэін (CAS № 52-90-4)
| Сімвалы небяспекі | Xn – шкодны |
| Коды рызыкі | R22 – З'яўляецца небяспечным пры пападанні ўнутр R36/37/38 – Пры пападанні ў вочы, дыхальную сістэму і скуру выклікае раздражненне. |
| Апісанне бяспекі | S26 – Пры трапленні ў вочы неадкладна прамыць вялікай колькасцю вады і звярнуцца па медыцынскую дапамогу. S37/39 – Ужывайце адпаведныя пальчаткі і сродкі абароны вачэй/твара |
Уводзіны
L-цыстэін (L-цыстэін) - незаменная амінакіслата, кадаваная кадонамі UGU і UGC, і з'яўляецца амінакіслатой, якая змяшчае сульфгідрыл. З-за наяўнасці сульфгідрыльных груп яго таксічнасць невялікая, і як антыаксідант ён можа прадухіліць адукацыю свабодных радыкалаў. & & L-цистеин з'яўляецца натуральнай незаменнай амінакіслатой. Ён з'яўляецца актыватарам NMDA. Ён таксама гуляе шмат роляў у культуры клетак, а менавіта: 1. Субстрат сінтэзу бялку; Сульфгидрильная група ў цистеине гуляе важную ролю ў адукацыі дисульфидных сувязяў, а таксама адказвае за згортванне бялкоў, генерацыю другасных і троесных структур. 2. Сінтэз ацэтыл-КоА; 3. абараняюць клеткі ад акісляльнага стрэсу; 4. з'яўляецца асноўнай крыніцай серы ў культуры клетак; 5. Іонафор металічны. & & Біялагічная актыўнасць: цыстэін - гэта палярная α-амінакіслата, якая змяшчае сульфгідрыльныя групы ў аліфатычнай групе. Цистеин - гэта ўмоўна незаменная амінакіслата і сахарогенная амінакіслата для арганізма чалавека. Ён можа быць ператвораны з метионина (метионин, незаменная амінакіслата для чалавечага арганізма) і можа быць ператвораны ў цистин. Раскладанне цыстэіну раскладаецца на піруват, серавадарод і аміяк пад дзеяннем дэсульфаразы ў анаэробных умовах або праз трансамінаванне, прамежкавы прадукт β-меркаптапіруват раскладаецца на піруват і серу. Ва ўмовах акіслення пасля акіслення да цыстэіну сярністай кіслаты ён можа раскладацца на піруват і сярністую кіслату шляхам пераамінавання і раскладацца на таурін і таурін шляхам дэкарбаксілявання. Акрамя таго, цистеин з'яўляецца няўстойлівым злучэннем, лёгка акісляльна-аднаўленчым і ўзаемаканвертуецца з цистином. Яго таксама можна кандэнсаваць з таксічнымі араматычнымі злучэннямі для сінтэзу меркаптуравай кіслаты для детоксікаціі. Цыстэін з'яўляецца аднаўляльнікам, які можа спрыяць адукацыі клейкавіны, скараціць час, неабходны для змешвання, і энергію, неабходную для выкарыстання ў медыцынскіх мэтах. Цыстэін аслабляе структуру бялку, змяняючы дысульфідныя сувязі паміж малекуламі бялку і ўнутры малекул бялку, так што бялок расцягваецца.
