D(-)-глутамінавая кіслата (CAS № 6893-26-1)
Сімвалы небяспекі | Xi - Раздражняльнік |
Коды рызыкі | 36/37/38 – Пры пападанні ў вочы, органы дыхання і скуру выклікае раздражненне. |
Апісанне бяспекі | S24/25 – Пазбягаць кантакту са скурай і вачамі. S36 – Ужывайце адпаведнае ахоўнае адзенне. S26 – Пры трапленні ў вочы неадкладна прамыць вялікай колькасцю вады і звярнуцца па медыцынскую дапамогу. |
WGK Германія | 3 |
FLUKA БРЭНДЫ КОДЫ F | 10 |
TSCA | так |
Код HS | 29224200 |
Уводзіны
D-глютенат, таксама вядомы як D-глутамінавая кіслата або D-глутамат натрыю, з'яўляецца натуральнай амінакіслатой з рознымі важнымі ўласцівасцямі і прымяненнямі.
Асноўныя ўласцівасці D-глютена наступныя:
Мяккі густ: D-глютен - гэта ўзмацняльнік умамі, які ўзмацняе густ умамі прадуктаў і ўзмацняе смак прадуктаў.
Харчовая дабаўка: D-глютен з'яўляецца адной з незаменных амінакіслот для чалавечага арганізма і гуляе важную ролю ў падтрыманні здароўя чалавека.
Хімічна стабільны: D-глюнін адносна стабільны ў кіслотных умовах, а таксама можа захоўваць адносную стабільнасць пры высокіх тэмпературах.
Выкарыстанне D-глютеновой кіслаты:
Біяхімічныя даследаванні: D-глутамінавая кіслата шырока выкарыстоўваецца ў біяхімічных даследаваннях і эксперыментах для вывучэння яе біяхімічных рэакцый і метабалічных шляхоў у жывых арганізмах.
Спосаб падрыхтоўкі D-глютена ў асноўным атрымліваюць шляхам мікробнай ферментацыі або хімічнага сінтэзу. Вытворчасць мікробнай ферментацыі ў цяперашні час з'яўляецца асноўным метадам падрыхтоўкі з выкарыстаннем пэўных штамаў для атрымання вялікай колькасці D-глутамінавай кіслаты шляхам ферментацыі. Хімічны сінтэз звычайна выкарыстоўвае сінтэтычную сыравіну і пэўныя ўмовы рэакцыі для сінтэзу D-глютеновой кіслаты.
Інфармацыя аб бяспецы D-глютена: у цэлым D-глютен бяспечны пры ўмове належнага выкарыстання і захоўвання. Акрамя таго, для некаторых груп насельніцтва, такіх як немаўляты і цяжарныя жанчыны, або людзі з адчувальнасцю да глутамата, можа быць мэтазгодней выкарыстоўваць або пазбягаць D-глутамата ў ўмераных колькасцях.